美肌の湯
斐乃上温泉
(島根県 仁多郡奥出雲町)

お料理
野菜やお蕎麦を山の畑で自家栽培し、養魚場を営み、新鮮な素材が食卓に並びます。地元の方にも宴会でご好評をいただいております。
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お料理
イワナのお造りに塩焼きをメインに畑の新鮮野菜と地元島根の洗練された食材を手作りでご提供させていただいております。冬のしし鍋や島根横田牛ステーキはオプションで2人前からお受けさせていただきます。
山の温泉ガイド取材レポート
岩魚山菜料理。


囲炉裏で自前の養魚場から直行の川魚料理


自家栽培の夏野菜


裏手の畑で女将さん。


そば畑と養魚場を案内してくれたご主人。


斐伊川脇の養魚場。岩魚、鱒、鯉

食材:
#米、蕎麦、野菜、山菜、川魚など大半自前食材です。
岩魚・鱒、山菜(こごみ・わらび・ぜんまい・ふき・こしあぶら等)・栽培キノコ(舞茸・エリンギ)・山のキノコ(香茸等)等。

一例:(上の写真)
岩魚刺身・岩魚塩焼き・岩魚酢締め・岩魚甘酢あん掛け・天ぷら・小鉢・そば・珍味・岩魚荒汁・ご飯・果物

特別料理
奥出雲和牛ステーキ1人前2800円から(税別)・牡丹鍋1人前1500円2人前から(税別)
  • お食事場所:朝夕囲炉裏の板の間、グループ単位。

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